Ilustrasi Makanan Khas Papua. (Foto : Istimewa)
Sender.co.id
- Makanan
khas dari Papua bukan sekadar papeda. Daerah di Timur Indonesia yang sangat
indah ini ternyata punya banyak kuliner yang memiliki cita rasa unik dan
tentunya enak di lidah. Makanan yang menggugah selera dan wajib kamu coba kalau
lagi berlibur ke sana. Penasaran apa saja makanannya?
Ini dia
rekomendasi makanan unik dan enak khas dari Papua
Udang
Selingkuh
Rekomendasi
makanan khas Papua pertama yang unik dan wajib kamu coba lainnya adalah Udang
Selingkuh. Sesuai dengan namanya, makanan yang satu ini udang sebagai bahan
dasar utama, namun berbeda dengan kuliner di kebanyakan daerah, udang yang
dipakai adalah jenis udang air tawar yang berasal dari sungai.
Lalu, mengapa
udang tersebut disebut selingkuh? Itu dikarenakan bentuknya yang seperti udang
tetapi memiliki capit seperti kepiting. Maka, masyarakat lokal menganggap bahwa
si udang berselingkuh dengan kepiting.
Pengolahan
kuliner khas Papua yang satu ini cukup beragam. Ada yang membuatnya dengan
sambal asam manis, saus padang, saus tiram atau saus mentega. Saking
beragamnya, kamu bisa memilih saus yang sesuai dengan selera kamu.
Bicara masalah
rasa udangnya, sebenarnya tidak terlalu berbeda dengan udang kebanyakan tapi
kamu akan menemukan kalau udang selingkuh memiliki tekstur yang lebih lembut
serta terasa lebih manis.
Ikan Bakar
Manokwari
Jika
kebanyakan daerah di Indonesia menyantap ikan bakar dengan bumbu kacang atau
kecap, di Papua khususnya daerah Manokwari, ikan bakar disantap menggunakan
rempah yang digiling kasar. Namun sebelum dibakar, ikan dilumuri dengan jeruk
nipis.
Setelah matang,
lalu di sajikan di atas daun pisang dan dilumuri dengan sambal dan
rempah-rempah mentah yang sudah digiling kasar. Cita rasa kuliner khas Papua
satu ini tentu saja sedap banget apalagi kalau kamu memakan hidangan ini
ditemani nasi hangat.
Aunu
Sanebre
Kuliner Papua
nggak melulu terbuat dari tepung sagu. Ada juga yang dibuat menggunakan nasi
seperti Aunu Senebre ini.
Aunu Senebre
adalah hidangan khas Papua yang menggabungkan ikan teri dan nasi. Tampilannya
boleh dikatakan tradisional dan cukup bersahaja, tapi cita rasa nikmat yang
dimiliki hidangan ini akan membuat siapapun yang memakannya merasa istimewa.
Kuliner ini
cukup mudah dijumpai di Papua, dan jadi makin istimewa karena berhasil masuk
menjadi salah satu nominator Anugerah Pesona Indonesia (API) II 2017 dalam
kategori Makanan Tradisional Populer.
Proses
pembuatan kuliner khas Papua satu ini sendiri cukup mudah. Nasi dan ikan teri
digoreng secara bersamaan untuk membuat hidangan istimewa yang satu ini.
Setelah
matang, campuran tadi dicampur lagi dengan irisan daun talas serta parutan
kelapa di atasnya. Jika sudah tercampur secara merata, adonan tadi akan
dikukus. Setelah matang, aunu senebre siap dihidangkan bersama papeda atau
umbi-umbian.
Eurimoo
Jika di Pulau
Jawa punya Klepon, Papua punya eurimoo. Makanan khas Papua yang satu ini
terlihat mirip klepon, hanya saja bagian dalamnya tidak berisikan gula.
Proses
pembuatannya sendiri, masyarakat Papua mencampurkan tepung sagu dan buah pisang
yang sudah dihaluskan/ditumbuk. Setelah adonannya dicampur hingga merata,
adonan akan diambil sedikit demi sedikit dan dibentuk menjadi bola, kemudian
direbus sampai mengapung.
Untuk menambah
cita rasanya, warga Papua gemar memakan eurimoo dengan garam dan kelapa parut
yang gurih.
Ikan
Bungkus
Makanan khas
Papua yang unik selanjutnya juga menggunakan bahan dasar ikan laut, yakni Ikan
Bungkus. Yang sesuai dengan namanya, hidangan ini terdiri dari ikan berbumbu
yang disajikan dalam bungkusan daun. Jika dilihat sekilas mirip dengan pepes
ya?
Tapi jangan
sampai terkecoh ya. Berbeda dengan hidangan pepes yang biasanya menggunakan
daun pisang, ikan bungkus dibuat menggunakan menggunakan daun talas. Jadi,
ketika memakan kuliner ini, kamu akan disuguhkan aroma daun talas yang berbeda
dengan hidangan pepes pada umumnya.
Colo-colo
Kebanyakan
penduduk Indonesia sangat menyukai sambal. Maka sudah tak heran, jika di tanah
Papua kamu bisa menemukan sambal khas yang menjadi kegemaran masyarakat
setempat.
Sambal
Colo-colo, sambal khas Papua yang unik dan nikmat yang bisa kamu cicip bersama
hidangan lainnya. Sambal colo-colo ini rasanya sangat pedas dan asam. Rasa asam
yang bisa kamu rasakan di sambal ini berasal dari perasan jeruk nipis. (TF)
Komentar